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2008年7月アーカイブ

Jul

2008

『ホルモン八景』　～その②

『ホルモン八景』...。『鴨川ホルモー』って最初はホルモンの話かと思って読んでしまいました。

それはさておき、第2弾は、御当地ホルモンなら青森に負けてないぞ！　宮城が誇る、本場、気仙沼ホルモンの『ホルモン道場』です。

気仙沼ホルモンって言っても、いろいろあるのかもしれないけど、ここ『ホルモン道場』のホルモンは、たっぷりのすりおろしニンニクに漬け込んだワイルドな奴なのでした。付け合わせのキャベツは、箸休めといったお上品なものではなく、ニンニクと唐辛子で麻痺した舌が、口に流し込むビールの力をもってしても回復不能となった時に、颯爽と登場する"お口の救世主"さながらで、ホルモン二皿目からは、私はこいつに頼りきりでした。しかし、これぐらい、パンチが効いてこそ、海の男が愛して已まないホルモン！？　ニンニク好きには堪らない一品でした。

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Jul

2008

『ホルモン八景』　～その①

暑い夏にぴったりの食べ物と言えばホルモン。

仙台でうまい店は『ときわ亭』だけじゃないぞ！

ということで行ってきました地下鉄五橋駅近く、青葉区北目町の青森ホルモン『つなみや』！。

『つなみや』で検索すると、今のところは、河原町の旧店の方しかヒットしなけど、いろいろあって、今、仙台で正規の『つなみや』と言うのは、こちらの北目町店（北目町7-5 tel:022-352-5951）なんだそうです。

河原町の『つなみや』から全く別の名前に衣替えした店の方は今でも行列ができているけど、こちらの新店の方も、なかなかどうして。　オープンしたてで、まだ知名度が低いせいか、僕が行った時にはお客さんは疎らでしたが、『つなみや』の看板は伊達ではなかった！　旨いホルモンを、しこたま平らげてきました（個人的にお薦めは、ちょっと割高なホルモン『テッポウ』と、臭みが全く感じられない『豚レバー』です）。

最後に、青森ホルモンって何かと言うと、タレに漬け込まないホルモンのことで、焼いた後に、すりおろしたニンニクを落とした醬油や、塩につけて食すもんなんだそうです。特に、塩なんかは、あっさりしていて、ホルモン本来の旨さを味わえるって感じでした。